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北京博创诺信科技发展有限公司作者
随着城市化进程加快，餐饮业蓬勃发展，油烟污染问题日益凸显。餐饮油烟含有大量细颗粒物、多环芳烃等有害物质，对大气环境和人体健康造成严重威胁。传统监管方式效率低下，难以应对数量庞大的餐饮企业。智能油烟监控系统的出现为解决这一难题提供了新思路。
餐饮油烟是指食物烹饪、加工过程中产生的混合性烟气，含有大量油脂、颗粒物和气态污染物。据研究表明，餐饮油烟中PM2.5浓度可达300-500μg/m³，远高于环境空气质量标准。在北京、上海等大城市，餐饮油烟对PM2.5的贡献率高达10%-15%，已成为继工业排放、机动车尾气之后的第三大污染源。
油烟中的有害物质主要包括多环芳烃(PAHs)、苯并芘、醛酮类化合物等，这些物质不仅会造成大气能见度下降，还会对人体呼吸系统、心血管系统产生严重危害。长期暴露于高浓度油烟环境中，可导致肺癌等疾病风险显著增加。此外，油烟排放还会影响周边居民生活质量，引发大量环境投诉。
智能油烟监控系统由监测终端、数据传输网络和云平台三部分组成。监测终端安装在餐饮企业排烟口，实时采集油烟浓度、颗粒物、非甲烷总烃等参数。系统采用激光散射、电化学传感等先进技术，确保数据准确性。
采集的数据通过4G/5G或物联网专网传输至云平台，平台运用大数据分析技术，对污染排放进行实时监控和趋势预测。当监测值超过标准时，系统自动触发报警机制，通知企业和监管部门及时处理。同时，平台还具备数据存储、报表生成等功能，为环境执法提供依据。
北京博创诺信科技自主研发的BCNX-YY08油烟在线监测仪,由采集器主体、显示屏、油烟探头三部分(可选净化器、风机状态控制部分)组成。采集器通过控制探头采集油烟原始数据，对数据进行读取并进行综合计算，最终得到油烟浓度值，用户可通过平台对数值等信息进行查看，也可在显示屏上直接查看数据。
设备参数
● 油烟探头：
测量范围：0～ 3000 ug/m3
测量精度：10 %
测量周期：< 1min
工作电压：220 VAC
功 率：8W
探头尺寸：φ45 x 270 mm(打孔直径46/47mm即可)
● 工况传感器
监测频率范围：50Hz-1000Hz
精度等级：±1%
● 工作温度：–25℃～+75℃
● 工作湿度：5%～95%
● 开机时间约20s(根据网络状况而定)
● 单个受控设备(油烟净化器、水泵、风机等设备)的额定功率为2kW，额定电压为250V，额定电流为10A
油烟在线监测仪的优势
1、测量精准度高，传感器直接采样；
2、持定制开发：
我们的油烟监测设备系统主要分为油烟采集端和监测平台端，对于油烟领域的应用探索我们也是在积极的尝试，比如最新开发的印染行业的废气排放监测的解决方案，如有需要检测废气排放的需求我们都可以进行定制化服务。
3.符合国家政策要求：
本产品以获得北京市计量检测科学研究院国家生态环境监测治理产品质量检验检测中心的检测报告。
4.可扩展性强：
①支持多探头
②支持净化器工作状态监测(静电电场电压及电流监测)
③模块化设计：
维护简便：产品结构简单，方便维护。
如有零件损坏，易更换。
④对插接口：
⑤探头斜口式设计
防止油烟流入传感器
餐饮油烟监控系统作为大气污染治理的创新手段，通过科技赋能实现了环境监管的精准化和智能化。实践证明，该系统能有效控制油烟排放，改善空气质量，同时提升监管效率。随着技术进步和政策完善，智能监控系统将在更广范围内推广应用，为打赢蓝天保卫战提供有力支撑。建议加大政策扶持力度，推动系统标准化建设，形成政府主导、企业参与、公众监督的多元共治格局。
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